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Hr. Dr. Molik brachte von seiner Pirsch statt einem Stück Wild schöne Steinpilze in das Strandhotel Heringsdorf mit. Es muss nicht immer unbedingt Fleisch sein, um lukullische Genüsse zu befriedigen, wie das nachfolgende Rezept beweist.
Dieses Jahr ist auf der Insel Usedom eine tolle Pilzzeit. Diese Tatsache und das schöne frühherbstliche Wetter locken viele Sammler bei herrlicher Ostseeluft in die immer bunter werdenden Wälder.
Steinpilz – Risotto
mit Salsiccia
Zubereitungszeit 35 Min.
Zutaten für 4 Personen
300 g saubere Steinpilze
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
100 g Salsiccia (ersatzweise grobe Bratwurst)
½ l Geflügelbrühe
80 g Butter
200 g Risottoreis (z.B. Carnaroli)
50 ml Weißwein
80 g Parmesan, gerieben
Das Strandhotel Heringsdorf auf Usedom hat seiner Webseite einen neuen Anstrich verpasst.
Mit vielen Bildern und einer modernen luftigen Gestaltung wird der Charakter des Usedom Hotels verdeutlicht und schon online ein Usedom-Feeling beim Besucher erzeugt.
Aus diesem schönen Grund zieht auch unser Usedom Blog mit um. Hier finden Sie unseren neuen Usedom-Blog
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